Alta rotación y turnos variables en gastronomía, hotelería y retail: por qué el sistema tiene que moverse tan rápido como el negocio
La industria hotelera y gastronómica argentina nuclea a cerca de 300.000 trabajadores en más de 50.000 establecimientos. Todos con jornadas variables, fines de semana obligatorios, francos compensatorios y una rotación de personal que no da respiro. Y casi todos gestionando eso con planillas. Hay sectores donde el sistema de control de asistencia no es una […]